Salsa Verde

Ingredientes:

2 latas de Tomates Verdes San Marcos de 380 g cada una

4 chiles jalapeños San Marcos o Chile de Árbol, secos

(la cantidad de chile puede aumentarse o disminuirse en función de lo picante que se desee la salsa)

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla

2 - 3 tallos de cilantro verde

sal marina

Preparación:

Cocer los tomates verdes junto con las guindillas hasta que cambien de color. A continuación, tritúrelos con el resto de ingredientes en una batidora.

También puede moler los ingredientes en un mortero y volver a ponerlo todo a hervir.